브라질 아라비카 커피생두1 브라질 커피 생두 등급 분류를 위한 품질기술규정 브라질 농축식품부 (Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, MAPA)에서 2003년 6월 11일자 규범적 지침 제8호로 발표한 [가공 커피생두의 등급분류를 위한 식별 및 품질 규정]을 읽어보면, 세계 최대 커피 생산국이자 수출국인 브라질에서 프로세싱을 마친 커피 생두를 어떻게 등급평가하여 분류하는지를 그 전반적인 흐름을 이해하는데 도움이 될 것이며, 아울러 커피 프로세싱에 관한 학습에 있어서 특히 브라질이라는 최대 생산 및 수출국 현지의 포르투갈어 실무 용어들을 파악하는데도 좋을 것 같아 공부 차원에서 읽어본다. REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E DE QUALIDADE PARA A CLASSIFICAÇÃO DO CAFÉ.. 2023. 4. 16. 이전 1 다음
