엑셀사 커피1 리베리카 커피 20세기 초에 리베리카 커피가 세계적 작물 식물로서 실패한 것은 여러 요인 때문인데, 여기에는 세계적 보급을 위한 부적절한 재료 선택도 포함된다. 이 종에 대한 새로운 관심, 특히 엑셀사 변종에 대한 관심은 커피 공급망 전반에 걸쳐 분명하게 드러난다. 온난화되는 세상에서, 그리고 공급망이 붕괴된 시대에 리베리카 커피는 주요 작물 식물로 다시 부상할 수 있다. 세계의 커피 공급은 아라비카 (Coffea arabica; 세계 생산량의 약 55%)와 로부스타 (C. canephora; 세계 생산량의 약 45%)의 두 종에 달려 있다 [1]. 2021년과 2022년에 이 두 작물 종의 세계적 재고가 부족해 커피 가격이 급등했고, 아라비카의 경우 단기적으로 상품 가격이 두 배로 뛰었다 [2]. 생산 부족은 가.. 2024. 8. 15. 이전 1 다음
