케냐 커피 가치사슬(경작, 가공, 마케팅, 수출, 서비스)
케냐의 커피 가치사슬(value chain)은 투입물 공급(Inputs supply), 생산(Production), 가공(Processing), 마케팅(Marketing), 소비(Consumption) 등 5가지 주요 단계로 나눌 수 있다. 각 프로세스에 관련된 주요 행위자는 Figure 2에 표시되어 있으며 화살표는 가치 사슬을 따라 투입물과 제품이 어떻게 흐르는지 나타낸다. 이러한 액터들의 역할은 이하에서 언급된다. 케냐는 약 3,000개의 커피 에스테이트들(estates)과 그리고 500개의 협동조합(co-operative societies) 산하 약 800,000명의 소규모 재배자(smallholder growers)로 구성된 이중 생산 시스템(dual production system)을 갖추..
2023. 11. 28.
케냐 커피 - 개요 및 역사
공식 명칭Republic of Kenya케냐공화국Jamhuri Ya Kenya (스와힐리어)수도나이로비 Nairobi인구 439.7만명.고도 해발 1,700m행정구역47개의 반-자치 현(county, kaunti -스와힐리어)으로 구성.2013년 이전에는 8개 주로 구성. County ⇒ Sub-counties (295개) ⇒ locations (2427개) ⇒ sublocations (6612개) 언어통용어(국민어) ⇒ 스와힐리(Swahili)語공용어 ⇒ 영어, 스와힐리語면적582,646 ㎢ (세계 46위, 한반도 2.6배)국경에티오피아, 남수단(북쪽), 소말리아(북동쪽), 우간다(서쪽), 탄자니아(남쪽)지형인도양 해변측 ⇒ 낮은 평지, 내륙 ⇒ 고지대 산맥과 고원, 내륙 고지대 ⇒ 거대 단층계곡..
2023. 9. 15.
에티오피아 커피 [10] 커피 품종
Table 1 : 에티오피아에서 공식적으로 발표, 출시된 아라비카 커피 재배품종들[1] 에티오피아 JARC (Jimma Agricultural Research Center, 짐머농업연구센터)에서 1974/1975년_1980/1981년 사이에 CBD 저항성 13가지 품종들을 선발하여 발표. (741, 744, 7440, 7454, 7487, 74110, 74112, 74140, 74148, 74158, 74165, 754, 72557)[2] 에티오피아 지역적합 지방종(로컬 랜드레이스) 발전계획에 따라, 2002년 JARC와 AARC (Awada Agriculture Research Sub-Center)가 협력하여 스페셜티 커피 총 16종을 개발하여 2006년~2010년에 걸..
2023. 8. 7.
